第94章 此女所图甚大，不可不娶！【求月票】
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来到集贸市场的水产区，刘志才寻摸半天，没找到小河虾，反而看到了这年头不太常见的太湖虾，也就是个头比较大的淡水青虾。
这可是好东西，他当即买了一斤，准备把虾仁剥出来，卷进菜蟒中，给林医生一个惊喜。
小河虾往菜蟒里卷，只要炸酥炸透就行了，吃的时候直接嚼都没事，但淡水青虾个头大，就得处理一下了。
虾仁剥出来，虾壳也不会浪费，可以熬成虾油，下午一并给林医生捎过去。
别看虾油不起眼，但吃面条时只要舀进去一小勺，那鲜香味儿绝对无敌了，普通的清汤面瞬间升级为海鲜面。
回到摊位前，吴向东见刘志才买了青虾，笑着打趣道：
“刘师傅可真够疼对象的，这虾不便宜吧？”
刘志才指了指身上的进口棉衬衣和脚上的双星鞋说道：
“这些全都是我对象给我买的，她对我好，我自然也得对她好。”
吴向东顿时有种被狗粮噎到的感觉：
“你们这小两口的感情真是太让人羡慕了，还需要啥食材吗，不够我去给你买。”
刘志才带来的面粉、蜂窝煤，前天就全部用完了，从昨天开始，吴向东就正式开始营业了。
他用的是议价粮议价油议价煤，成本高一些，虽然做不到刘志才这种对半赚，但依然有着可观的利润。
面粉和油从老田手里买的，蜂窝煤是市场内卖议价煤的小贩送货上门……有个管理员哥哥，吴向东做生意比刘志才省劲儿多了，啥都可以送货上门。
刘志才把虾仁剥出来，大概有一小碗，接着用淀粉、蛋清等食材腌起来，提前让虾仁入味儿。
趁着这个空档，他把炒料的铁锅刷洗一下，倒入一些菜籽油，将虾壳虾头虾腿丢进去，再放几片生姜和葱段，小火慢熬。
老曹过来凑热闹：
“这是干啥用的？虾壳还能熬油吗？”
刘志才点头说道：
“可以的，熬出来的虾油非常鲜，可以拌馅，也可以做面条。”
他慢慢熬，锅里的油脂逐渐变得红润起来，鲜味儿也开始往外飘散。
等虾壳彻底炸酥炸透，捞出来放在一边控油，虾油则是倒进小盆里，晾凉后盛到罐头瓶中，就是面条伴侣虾油了。
下午，刘志才把买来的韭菜择净淘洗干净，切好后放入炒成块的鸡蛋，再将腌好的虾仁加进去，放一把泡软的碎粉条，调好味儿后淋入一些虾油，然后用薄得透明的面皮卷起来，放在平底锅里煎制。
鸡蛋、虾仁、韭菜……八十年代最常见的三鲜馅，算是配齐了，至于粉条，纯粹是为了吸汤。
直径五十厘米的大锅，一次可以煎十几根，吴向东和老曹早早的在旁边守着，想尝尝这顶配版本的菜蟒究竟有多好吃。
两人很讲究，凑了一块钱给刘志才，算买的……这么有爱心的菜蟒，他们可不不好意思白吃。
很快，菜蟒出锅，刘志才给两人一人分了一根，剩下的用纸袋装着，放到尼龙袋中，对吴向东说道：
“明天我就不来了，希望你生意兴隆，越来越好！”
吴向东问道：
“那个虾粉我用完了咋找你买啊？”
酱香饼里放的虾粉，属于增鲜料，成本比虾粉椒盐高一截，刘志才卖给吴向东三块钱一斤，差不多能用十七八天。
刘志才说道：
“不等你用完，我就来卖牛肉饼了，到时候你去找我拿就行了。”
虽然在家忙着收秋，但该来这边还是要来的，新店要重新布局，老钱王春生张四辈几人的椒盐粉也得送，不能一直在家里呆着。
离开集贸市场，刘志才来到河南医科大学，锁好自行车，熟门熟路的走进了306宿舍的自习室，一群姑娘已经在等着了。
李秀英搬了张椅子放在林素清座位旁，向刘志才做了个加油的手势……这就是收买人心的好处啊，直接把林医生身边的人策反了，她还能逃出咱的手掌心吗？
不过来的次数多了，刘志才反而有种自己逃不出林医生手掌心的感觉，不管测血压还是别的事，好像都是林医生做主导。
此女所图甚大，断不可……不可不娶啊！
林素清接过尼龙袋，将打包好的煎菜蟒一个个拿出来，递给了满眼期待的姐妹们：
“一个个跟三天没吃饭似的，赶紧吃吧。”
说完，她打开纸袋，尝了口煎菜蟒，发现里面居然有整个的虾仁，吃起来鲜香味美，跟鸡蛋韭菜简直就是绝配。
马欣月也发现了虾仁，兴奋的说道：
“你们谁要是吃大虾过敏记得跟我说啊，我可以免费替你们吃。”
林素清挨着刘志才坐下来，柔声说道：
“让你费心了啊。”
刘志才从另一个袋子里拿出了今天新炸的虾油：
“剥下来的虾壳我没扔，熬了一些虾油，可以搭配着面条吃……这个油时间长了会有哈喇味儿，最好半个月内吃完。”
沈晓瑞笑道：
“有老马在，能撑一个星期就是奇迹。”
李秀英从抽屉里拿出一个洗刷得干干净净的空罐头瓶说道：
“刘老板，这是你炸的辣椒油，已经被老马报销啦。”
刘志才接过来塞进包里说道：
“下周一我再来送一罐。”
马欣月提了个小请求：
“能不能辣一点？我们和素清的分开做算了，她吃香的，我们吃辣的。”
刘志才点了点头：
“行，没问题，下次我炸两罐，再给你们炒点豆酱啥的。”
光豆酱和辣椒油不太行，周一想办法买点牛肉，做点牛肉酱算了，让306的姑娘们在学校也能吃到好吃的。
林素清说道：
“周一你要是忙，晚几天来也行。”
那我不得想你想到哭啊……刘志才说道：
“不忙，我家地少，除了中秋节走亲戚，农活儿并不多。”
眼看五点半了，刘志才告别林素清，骑车离开医科大学，回到了三官庙村。
随着农忙的开始，村里的玉米棒子明显多了，这年头的玉米基本上都是编成串挂在院子里，直到冬天不忙了才会慢慢脱粒。
回到家里，刘志才见到了三叔送来的五芯蜂窝煤炉和配套的平底锅，另外还有两把滚轮切面器，刀片的间隔分别为一毫米和两毫米，刘国新让刘志才试试不同的宽度，定下来之后就多做几个备用。
王美兰问道：
“儿子，你要做的肉饼，能超越酱香饼吗？”
刘志才点了点头：
“肯定能的，酱香饼论斤卖，猛一听价格感觉很贵，而肉饼是论个的，哪怕最贵的牛肉馅也只是几毛钱一个，顾客的购买欲更强。”
猪油渣、猪肉、牛肉……三种馅料能完全覆盖全阶层的顾客，要是有时间，还可以推出红糖豆沙、莲蓉蛋黄等甜味金丝饼，覆盖人群更广。
直径五十厘米的大铁锅，一次可以煎三四十个肉饼，高峰期出餐更快，就是比较费蜂窝煤。
这次去摆摊，光靠人力三轮运送蜂窝煤已经不太行了，得让二舅帮忙开着农用三轮运一趟，直接囤一个月的用量。
王美兰生怕生意不行，旁敲侧击的问道：
“儿子，你能不能给妈做一次，让我尝一尝？”
刘志才点了点头：
“行啊，没问题，星期天买几斤牛肉吧，我做一次金丝爆汁牛肉馅饼，顺便再做点牛肉酱……”
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虾仁剥出来，虾壳也不会浪费，可以熬成虾油，下午一并给林医生捎过去。
别看虾油不起眼，但吃面条时只要舀进去一小勺，那鲜香味儿绝对无敌了，普通的清汤面瞬间升级为海鲜面。
回到摊位前，吴向东见刘志才买了青虾，笑着打趣道：
“刘师傅可真够疼对象的，这虾不便宜吧？”
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“这些全都是我对象给我买的，她对我好，我自然也得对她好。”
吴向东顿时有种被狗粮噎到的感觉：
“你们这小两口的感情真是太让人羡慕了，还需要啥食材吗，不够我去给你买。”
刘志才带来的面粉、蜂窝煤，前天就全部用完了，从昨天开始，吴向东就正式开始营业了。
他用的是议价粮议价油议价煤，成本高一些，虽然做不到刘志才这种对半赚，但依然有着可观的利润。
面粉和油从老田手里买的，蜂窝煤是市场内卖议价煤的小贩送货上门……有个管理员哥哥，吴向东做生意比刘志才省劲儿多了，啥都可以送货上门。
刘志才把虾仁剥出来，大概有一小碗，接着用淀粉、蛋清等食材腌起来，提前让虾仁入味儿。
趁着这个空档，他把炒料的铁锅刷洗一下，倒入一些菜籽油，将虾壳虾头虾腿丢进去，再放几片生姜和葱段，小火慢熬。
老曹过来凑热闹：
“这是干啥用的？虾壳还能熬油吗？”
刘志才点头说道：
“可以的，熬出来的虾油非常鲜，可以拌馅，也可以做面条。”
他慢慢熬，锅里的油脂逐渐变得红润起来，鲜味儿也开始往外飘散。
等虾壳彻底炸酥炸透，捞出来放在一边控油，虾油则是倒进小盆里，晾凉后盛到罐头瓶中，就是面条伴侣虾油了。
下午，刘志才把买来的韭菜择净淘洗干净，切好后放入炒成块的鸡蛋，再将腌好的虾仁加进去，放一把泡软的碎粉条，调好味儿后淋入一些虾油，然后用薄得透明的面皮卷起来，放在平底锅里煎制。
鸡蛋、虾仁、韭菜……八十年代最常见的三鲜馅，算是配齐了，至于粉条，纯粹是为了吸汤。
直径五十厘米的大锅，一次可以煎十几根，吴向东和老曹早早的在旁边守着，想尝尝这顶配版本的菜蟒究竟有多好吃。
两人很讲究，凑了一块钱给刘志才，算买的……这么有爱心的菜蟒，他们可不不好意思白吃。
很快，菜蟒出锅，刘志才给两人一人分了一根，剩下的用纸袋装着，放到尼龙袋中，对吴向东说道：
“明天我就不来了，希望你生意兴隆，越来越好！”
吴向东问道：
“那个虾粉我用完了咋找你买啊？”
酱香饼里放的虾粉，属于增鲜料，成本比虾粉椒盐高一截，刘志才卖给吴向东三块钱一斤，差不多能用十七八天。
刘志才说道：
“不等你用完，我就来卖牛肉饼了，到时候你去找我拿就行了。”
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说完，她打开纸袋，尝了口煎菜蟒，发现里面居然有整个的虾仁，吃起来鲜香味美，跟鸡蛋韭菜简直就是绝配。
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林素清挨着刘志才坐下来，柔声说道：
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刘志才从另一个袋子里拿出了今天新炸的虾油：
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沈晓瑞笑道：
“有老马在，能撑一个星期就是奇迹。”
李秀英从抽屉里拿出一个洗刷得干干净净的空罐头瓶说道：
“刘老板，这是你炸的辣椒油，已经被老马报销啦。”
刘志才接过来塞进包里说道：
“下周一我再来送一罐。”
马欣月提了个小请求：
“能不能辣一点？我们和素清的分开做算了，她吃香的，我们吃辣的。”
刘志才点了点头：
“行，没问题，下次我炸两罐，再给你们炒点豆酱啥的。”
光豆酱和辣椒油不太行，周一想办法买点牛肉，做点牛肉酱算了，让306的姑娘们在学校也能吃到好吃的。
林素清说道：
“周一你要是忙，晚几天来也行。”
那我不得想你想到哭啊……刘志才说道：
“不忙，我家地少，除了中秋节走亲戚，农活儿并不多。”
眼看五点半了，刘志才告别林素清，骑车离开医科大学，回到了三官庙村。
随着农忙的开始，村里的玉米棒子明显多了，这年头的玉米基本上都是编成串挂在院子里，直到冬天不忙了才会慢慢脱粒。
回到家里，刘志才见到了三叔送来的五芯蜂窝煤炉和配套的平底锅，另外还有两把滚轮切面器，刀片的间隔分别为一毫米和两毫米，刘国新让刘志才试试不同的宽度，定下来之后就多做几个备用。
王美兰问道：
“儿子，你要做的肉饼，能超越酱香饼吗？”
刘志才点了点头：
“肯定能的，酱香饼论斤卖，猛一听价格感觉很贵，而肉饼是论个的，哪怕最贵的牛肉馅也只是几毛钱一个，顾客的购买欲更强。”
猪油渣、猪肉、牛肉……三种馅料能完全覆盖全阶层的顾客，要是有时间，还可以推出红糖豆沙、莲蓉蛋黄等甜味金丝饼，覆盖人群更广。
直径五十厘米的大铁锅，一次可以煎三四十个肉饼，高峰期出餐更快，就是比较费蜂窝煤。
这次去摆摊，光靠人力三轮运送蜂窝煤已经不太行了，得让二舅帮忙开着农用三轮运一趟，直接囤一个月的用量。
王美兰生怕生意不行，旁敲侧击的问道：
“儿子，你能不能给妈做一次，让我尝一尝？”
刘志才点了点头：
“行啊，没问题，星期天买几斤牛肉吧，我做一次金丝爆汁牛肉馅饼，顺便再做点牛肉酱……”
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